Рецепты вкусного кофе
Крепкий кофе с шоколадом и сливками
Ингредиенты на 6 порций:
1 л. черного кофе
150 мл. бренди
4 коробочки кардамона
1 апельсин
200 г. горького шоколада
300 мл. сливок
Приготовление:
Заварите крепкий кофе
Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
Оставьте на 2 минуты настояться.
Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.
Горячий Мокко
Ингредиенты:
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. натурального кофе
1 ст. воды
3 ст. молока
0,5 ч.л. ванили
Приготовление:
В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
Добавляем воду и варим кофе.
Перелеваем в небольшую кастрюльку.
Постепенно вливаем молоко и продолжайте нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.
Капучино Бланко
Ингредиенты:
0,5 ст. молока
1 ванильный стручок
1 ч.л. сахара
360 г. натурального кофе
Корица — по вкусу
Приготовление:
Подогревая в небольшой емкости молоко, высыпайте ванильную крошку.
Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
Засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
Блендером взбивайте напиток, до образования сплошной крепкой пенной массы.
В объемные кружки следует наливать в начале кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.
Ирландский кофе
Ингредиенты на 1 порцию:
2 ч.л. сахара
45 мл. ирландского виски
3/5 ст. свежесваренного кофе
1 ст.л. 40% сливок
Приготовление:
В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
В небольшой миске слегка взбейте сливки.
Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности.
Подавайте, не перемешивая.
Кафе-брюло
Ингредиенты на 4-6 порций:
Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
2 стакана бренди или коьяка
3-4 ст. ложки апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе
Приготовление:
Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду.
Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер.
Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая.
Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе.
Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.
