Особенности выбора посуды для заведения
Для шеф-поваров и рестораторов выбор правильной посуды может иметь огромное значение не только в оформлении блюд, но и в привнесении индивидуальности в их заведение. В современной культуре питания посуда ресторана должна выходить за рамки функциональности, так как она должна передавать общую атмосферу и тематику заведения для более полного и впечатляющего впечатления от ужина.
Правильно подобранная кухня для гурманов может стать еще более увлекательной благодаря использованию подходящей посуды. К слову, качественную посуду для заведения и дома можно купить на Айпосуд. Рекомендую ознакомиться!
Безусловно, выбор безграничен, когда речь идет о посуде. Но если у вас возникнут трудности с выбором посуды для вашего ресторана, вот некоторые вещи, которые вам нужно будет рассмотреть.
Стоимость
Сколько вы готовы потратить? Установка конкретного бюджета в виду может помочь вам сузить ваши варианты, но вы все же должны высоко оценить стоимость вашей покупки.
Столовая посуда ресторана, безусловно, дороже, чем посуда для личных целей, в первую очередь потому, что она должна выдерживать интенсивное использование. Помните, что ваши клиенты собираются использовать их каждый день, поэтому покупка частей, которые немного дороже, но с гарантированным качеством может на самом деле сэкономить вам больше денег в долгосрочной перспективе.
Учитывая это, также включает в себя и вашу коммерческую посудомоечную машину. Также доступны оптовые варианты, и большинство поставщиков ресторанов готовы предоставить вам скидку при покупке оптом.
Долговечность
Некоммерческие тарелки легко царапаются при штабелировании - и вы, очевидно, не хотите, чтобы царапины посуды снижали общую привлекательность покрытия вашей еды.
Общая посуда просто не подойдет для ресторанов, так как количество износа будет слишком большим. Высококачественная посуда для ресторанов разработана с учетом погодных катаклизмов.
Ваши клиенты и посудомоечная машина будут пожирать их каждый день, поэтому вы не захотите идти на компромисс в отношении качества и долговечности.
Материал
Меламин, фарфор, стекло, шифер или бумага - ваши варианты бесконечны, когда речь заходит о выборе материала, который вы хотите использовать в вашем заведении. Однако, вы должны учитывать несколько факторов. Дополняет ли он общую атмосферу вашего заведения?
Как уже упоминалось, коммерческая посуда подвергнется чрезмерному износу. Вы не захотите, чтобы посуда так часто нуждалась в замене, так как в долгосрочной перспективе это будет стоить вам дороже. Выполняет ли она свою функцию по назначению? Ваш выбор материала для посуды будет во многом зависеть от типа подаваемой вами еды.
Ваш ресторан подает блюда на горячих тарелках? Вы подаете красочные блюда, такие как суши, сыры и мангалы? Ответы на эти вопросы могут дать вам более конкретный материал для рассмотрения.
Дело в том, что каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Некоторые из них более практичны, чем другие, в то время как некоторые выглядят лучше при употреблении определенных видов пищи. Убедитесь, что вы учитываете их при выборе посуды. Самое лучшее - это то, что вы всегда можете смешивать и сочетать их, если они хорошо сочетаются с ощущениями, создаваемыми вашим заведением.
